明清祭祀用瓷

明初自太祖朱元璋诏命用瓷器替代铜器用以祭祀后，红釉瓷成为一个难题。因为用高温还原焰烧造铜红釉，温度难以控制，使废品率、成本都极高。但皇命不可违，祭祀是国家最高规格的礼仪，只能不惜代价烧造。直到嘉靖年间，官窑御器厂实在顶不住了，上书请求用铁红釉代替，获准。

因为烧造不易，年代久远，存世数量稀少，所以明初的祭红瓷器异常珍贵。您看故宫藏“明永乐祭红釉高足杯”。还有一种釉里红瓷器，也是以铜红作为装饰的难得之物。观复陶瓷馆展出了一只“明洪武釉里红缠枝牡丹纹玉壶春瓶”，这在当时只是用于陈设，在红釉如此难烧的背景下，这也太奢侈了。2006年5月在香港的瓷器拍卖中，永利度假村（澳门）股份有限公司主席史蒂芬·永利以7852万港币竞得一个与我馆的玉壶春瓶大小、纹饰都难以分辨的“明洪武釉里红缠枝花卉纹玉壶春瓶”，现藏于澳门博物馆。

白瓷和红瓷分别用于祭月和祭日，祭月有月坛，祭日有日坛。祭天祭地就更重要了，“封禅”就是古代帝王举行的一种祭祀天地的礼仪，封是登上泰山的山顶筑坛祭天；禅是在泰山脚下的小丘除地祭地，表示受命于天。秦始皇、汉武帝都举行过封禅大典，到明清时期就在京城内筑坛祭祀。祭地有地坛，祭天有天坛。在古人的阴阳观念中，天为阳，地为阴；日为阳，月为阴；东南为阳，西北为阴。所以，北京城中日坛在东城，月坛在西城；天坛在南城，地坛在北城。

先说祭地要用的黄色瓷器。黄釉最早出现于唐代，当时安徽淮南的寿州窑、河南密县窑等都烧黄釉。但正色黄釉，还是汝窑的高温黄釉——茶叶末釉。明代的黄釉有新的发展，洪武时的老僧衣即茶叶末黄釉，尤其宣德的娇黄釉，开创黄色釉瓷器的里程碑。但黄釉瓷烧得最好的是弘治时期，清代也难以超越，尤其娇黄釉。娇黄釉是以氧化铅用为助熔剂，低温以铁呈色，氧化焰烧成。因是浇釉于素胎上，也称浇黄釉，您看观复展出的“明弘治年制款娇黄釉碗”。

最后说说祭天用的蓝色釉，也称祭蓝釉。它的工艺继承元代传统，主要造型为祭器，也有陈设用瓷。祭蓝釉瓷器是一种高温石灰碱釉，与祭红釉一样，属高温失透釉，含钙低、钠钾高，以氧化钴呈色。祭蓝釉最为人称道的首推明宣德一朝，多为单色釉，看国博藏“明宣德霁蓝釉暗花双龙戏珠纹盘”；也有少量蓝釉白花的，看故宫藏“明宣德霁蓝釉白花鱼莲纹盘”。天地日月对应的颜色釉瓷器说完了，其实五行中还有一个颜色：黑色，对应北方和水，黑色的瓷器到清初时的“乌金釉”做得最好，到时续谈。

《钦定皇朝礼器图式》中记载，清代皇帝祭祀仪式中均使用单色釉仿古瓷器，地坛及社稷坛用黄釉瓷、月夕坛用白釉瓷、朝日坛用红釉瓷，非常严格。请欣赏一组清代祭祀用瓷！